Конечные продукты гликирования, известные как AGE, образуются при жарке и агрессивной термической обработке еды. Накапливаясь в организме, эти вещества повреждают белковые структуры и провоцируют раннее увядание тканей. В ходе 16-месячного эксперимента крысы, питавшиеся пищей с высоким содержанием AGE, демонстрировали истончение эпидермиса и явные признаки клеточного старения.
Добавление в рацион экстракта европейской черники изменило картину. Благодаря высокой концентрации антоцианов — природных антиоксидантов — у животных удалось замедлить накопление токсичных соединений. Кроме того, добавка помогла восстановить липидный обмен, необходимый для удержания влаги и нормальной работы защитного барьера кожи, одновременно подавляя воспалительные реакции. Несмотря на многообещающие результаты, ученые подчеркивают необходимость клинических испытаний для определения безопасных и эффективных дозировок для человека.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!