Мендес решил проверить две популярные теории: искровой разряд и воспламенение водорода. Согласно первой, ток нагревает овощ, жидкость испаряется, создавая газовые карманы, которые прерывают цепь. Когда рассол возвращается к электроду, проскакивает электрическая дуга. Эта версия не объясняла, почему светится лишь один край продукта. Вторая гипотеза предполагала электролиз: расщепление воды на кислород и водород у отрицательного электрода с последующими микромикровзрывами газа.
Исследование доказало, что истина лежит на стыке двух подходов. Искровой разряд выступает детонатором, который поджигает водород, выделяющийся в процессе электролиза. По словам Мендеса, здесь работает механика, схожая с зажиганием газа искрой на заправке. Оранжевый оттенок пламени при этом объясняется просто: ионы натрия из поваренной соли возбуждаются под воздействием температуры и излучают свет в характерном спектре. Если использовать другие соли, цвет свечения изменится.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!