Крайности в потреблении соли вредят когнитивным способностям

Исследователи в течение 14 недель наблюдали за тремя группами грызунов, получавших разное количество соли. Итоги тестов показали, что обе диетические крайности снижают способность животных ориентироваться в пространстве и узнавать знакомые объекты. При этом механизмы повреждения оказались разными: избыток соли провоцировал системное воспаление, сопровождавшееся тревожностью и постоянной жаждой, в то время как дефицит натрия обеднял микробиом, лишая организм необходимых для работы мозга короткоцепочечных жирных кислот.

Натрий остается жизненно важным элементом, резкий отказ от которого не менее опасен, чем злоупотребление фастфудом. Хотя работа ученых ограничилась самцами мышей, она наглядно демонстрирует прямую связь между диетой, кишечными бактериями и нейронными процессами. Авторы исследования призывают с осторожностью относиться к радикальным «бессолевым» диетам, подчеркивая, что для здоровья мозга оптимальным выбором остается умеренность, а не полный запрет продукта.