Генетика и пол определяют реакцию мозга на вредную пищу

Команда Лайи Гуардиа-Эскоте из Университета Ровира-и-Вирхили сосредоточилась на гене APOE, который считается ключевым фактором риска болезни Альцгеймера. Ученые использовали мышей с «нейтральным» вариантом APOE3 и «рисковым» APOE4, имитируя воздействие хлорпирифоса — пестицида, остатки которого часто встречаются в продуктах питания. В ходе эксперимента часть животных перевели на рацион с высоким содержанием жиров.

Результаты водного лабиринта оказались противоречивыми. Пестицид неожиданно ускорил обучение у самцов с APOE3 и самок с APOE4, но при этом замедлил процесс у самок с APOE3. Еще более сложная картина наблюдалась при проверке долгосрочной памяти: самцы с «рисковым» геном на жирной диете с трудом находили укрытие. У самок с тем же генетическим вариантом память улучшалась при воздействии только одного негативного фактора, но критически страдала при их сочетании. Эти данные подтверждают необходимость перехода к персонализированным диетическим стратегиям вместо общих советов.