Исследование, опубликованное в Journal of Archaeological Science: Reports, выявило в составе находки 23 класса органических соединений, включая аминокислоты и следы дрожжевых клеток. Ученые идентифицировали напиток как продукт брожения проса, пшеницы и ячменя. Столь сложный состав указывает на высокий уровень развития пивоварения в регионе более двух тысяч лет назад.
Сохранности жидкости способствовала герметичная закупорка сосуда: горлышко было плотно обернуто тканью с дополнительным защитным слоем органических материалов. Хотя за века хранения напиток накопил органические кислоты и приобрел кислый вкус, химический профиль позволил исследователям уверенно исключить фруктовую природу алкоголя. Эта находка у стены Великой Китайской стены дополняет представления о культуре погребальных обрядов и повседневных технологиях древних цивилизаций.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!