Ученые пересмотрели список продуктов для защиты сердца

Черника, ежевика, сливы и зеленый чай оказались эффективнее привычных овощей в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи из Гарварда и Университета Рединга выяснили, что секрет кроется в высокой концентрации флаванолов — соединений, которые помогают сосудам расслабляться и снижают давление, но при этом почти отсутствуют в популярных бананах или картофеле.

Команда ученых проанализировала рацион более 30 тысяч человек в США и Великобритании, используя точные биомаркеры крови и мочи вместо стандартных пищевых дневников. Результаты, опубликованные в журнале Food & Function, показали: лишь каждый пятый участник получает достаточно флаванолов для реальной защиты организма. Проблема заключается в неверных ориентирах: люди часто полагаются на картофель или морковь, которые не несут значимой пользы для эластичности артерий.

Авторы работы предлагают отойти от общего совета «пять порций овощей в день» и сосредоточиться на конкретных источниках соединений. Суточную норму флаванолов способны закрыть 200 граммов черники, порция темного шоколада или чашка зеленого чая. По расчетам исследователей, включение таких продуктов в официальные диетические рекомендации могло бы сократить число сердечных госпитализаций на 15–20%.