Томатно-соевый сок против хронического воспаления

Исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что ежедневное употребление томатно-соевого сока подавляет активность белков, провоцирующих хроническое воспаление. Эксперимент показал, что сочетание ликопина и соевых изофлавонов дает более выраженный терапевтический эффект, чем чистый томатный сок, что открывает новые возможности для диетотерапии при метаболических нарушениях.

Участники исследования, страдающие ожирением, на протяжении четырех недель ежедневно употребляли обогащенный напиток. Лабораторные анализы зафиксировали у них снижение концентрации интерлейкина-5, интерлейкина-12p70 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора. Эти белки напрямую связаны с иммунным ответом, который при хроническом течении провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологии.

Джессика Куперстоун, возглавившая проект, отметила, что метаболиты соевых изофлавонов сыграли ключевую роль в наблюдаемых изменениях. Несмотря на то, что обычный томатный сок также продемонстрировал некоторые полезные свойства, именно комбинация с соей обеспечила наиболее значимый результат. Полученные данные стали основанием для подготовки пилотных клинических испытаний. Теперь ученые намерены выяснить, поможет ли напиток пациентам с хроническим панкреатитом. Для подтверждения долгосрочной эффективности продукта потребуются более масштабные исследования с участием широкого круга добровольцев.