Алкоголь провоцирует воспаление даже при здоровом питании

Исследователи из Университета Северной Каролины доказали: умеренное и высокое потребление спиртного запускает в организме хронические воспалительные процессы. Даже качественный рацион, богатый овощами и цельнозерновыми продуктами, не способен полностью нейтрализовать негативный эффект алкоголя, который особенно ярко выражен у людей с избыточным весом.

В эксперименте участвовал 91 доброволец в возрасте от 21 до 44 лет, имеющий индекс массы тела выше 25. На протяжении трех недель ученые отслеживали показатели крови, фиксируя уровни С-реактивного белка, интерлейкинов и фактора некроза опухоли альфа (TNF-α). Результаты показали, что у женщин даже умеренные дозы спиртного приводили к росту С-реактивного белка, тогда как у мужчин эта зависимость проявилась иначе. Тем не менее, высокие объемы алкоголя повышали маркер TNF-α у обоих полов.

Разницу в реакциях авторы объясняют биологическими особенностями: в женском организме меньше ферментов для расщепления спирта, что ведет к более высокой концентрации токсичных веществ в крови. Хотя правильное питание ожидаемо улучшало показатели здоровья, оно не служило защитным щитом от системного воспаления. Специалисты отмечают, что выводы ограничены группой людей с ожирением, а данные опирались на личные отчеты испытуемых, что требует дальнейшей проверки на более широкой аудитории.