Сибирские ученые превращают рыбные отходы в биопластик

В Красноярске нашли способ избавить индустрию от рыбных отходов с помощью бактерий Cupriavidus necator B-15081. Микроорганизм перерабатывает жир скумбрии и кильки, синтезируя из него ценный биопротеин и прочный биоразлагаемый полимер, что позволяет одновременно очищать экологию и снижать расходы на производство востребованных материалов для сельского хозяйства и промышленности.

Исследователи из Красноярского научного центра СО РАН и СФУ доказали, что жировые остатки рыбопереработки могут стать эффективным сырьем для биотехнологий. Ранее промышленное производство биопластика сдерживалось дороговизной углеродных субстратов, таких как сахара или растительные масла. Использование рыбного жира позволяет снизить затраты в 1,5–2 раза.

Бактерии Cupriavidus necator B-15081 демонстрируют высокую продуктивность: они утилизируют более 80% предложенного жирового сырья. Ученые научились управлять метаболизмом микробов, переключая их на синтез белка или накопление полигидроксиалканоатов. Полученный биопластик отличается высокой прочностью и гибкостью, а произведенный белок содержит полный набор необходимых аминокислот, что делает его перспективной добавкой в корма для аквакультуры и животноводства.