Ученые из Казани разработали спецпитание для защиты пожарных

Сотрудники пожарно-спасательных служб при работе в задымленных зонах сталкиваются с хронической интоксикацией и гипоксией. Исследователи КНИТУ-КАИ предложили решение проблемы: специализированный зерновой батончик, состав которого направлен на детоксикацию организма и быстрое восстановление после воздействия продуктов термического разложения опасных материалов, тлеющих пластиков и строительных конструкций.

Работа в условиях экстремальных температур и высокой концентрации вредных веществ в воздухе приводит к поражению слизистых оболочек, когнитивным нарушениям и быстрой потере работоспособности. Профессор Тимофей Гумеров пояснил, что рацион спасателей должен не только восполнять колоссальные энергозатраты, но и активно купировать последствия метаболических сбоев, возникающих при вдыхании дыма.

Разработанный в Казани продукт объединяет компоненты с антиоксидантными свойствами: муку из тритикале, нутовую муку, клетчатку семян расторопши и комплекс овощей, включая шпинат, брокколи и свеклу. В рецептуру также включены облепиховое масло и мясной бульон для поддержания сердечно-сосудистой системы. По словам заведующей кафедрой Елены Муравьевой, такой батончик может стать частью стандартного продовольственного обеспечения, помогая организму справляться с детоксикацией в периоды интенсивных нагрузок.