Диета с низким содержанием жиров замедляет старение

Исследователи из Сиднейского университета обнаружили, что отказ от избытка животных жиров и белков способен омолодить организм пожилых людей. Эксперимент показал, что изменения в биомаркерах, свидетельствующие о снижении биологического возраста, фиксируются уже спустя четыре недели после корректировки рациона, даже если участники не придерживались строгой вегетарианской диеты.

В исследовании приняли участие 104 добровольца в возрасте от 65 до 75 лет. Ученые отслеживали состояние здоровья по 20 ключевым показателям, включая уровни инсулина, холестерина и С-реактивного белка, отражающего скрытые воспалительные процессы. Участников разделили на четыре группы с различными типами питания: от стандартного смешанного рациона до полувегетарианского, где 70% белка имели растительное происхождение.

Наименее эффективным ожидаемо оказался привычный рацион с высоким содержанием жиров и животного белка — в этой группе биологический возраст остался прежним. Напротив, во всех остальных группах показатели улучшились уже через месяц. Наиболее заметный эффект зафиксировали у тех, кто перешел на диету с низким содержанием жира, но высоким содержанием углеводов.

Руководитель работы Кейтлин Эндрюс предупреждает: пока рано говорить о том, что такой подход гарантированно продлевает жизнь. Авторы работы в журнале Aging Cell подчеркивают, что долгосрочное влияние этих изменений на риск возрастных заболеваний еще предстоит изучить. Тем не менее, полученные данные подтверждают, что метаболические процессы в организме способны быстро реагировать на даже краткосрочную смену пищевых привычек.