Пять яиц в неделю могут защитить от болезни Альцгеймера

Употребление яиц как минимум пять раз в неделю снижает вероятность развития болезни Альцгеймера на 27% у пожилых людей. К такому выводу пришли ученые из Университета Лома-Линда, проанализировав медицинские показатели 40 тысяч участников программы Adventist Health Study-2 за последние 15 лет наблюдений.

Исследователи сопоставили рацион добровольцев старше 65 лет с данными системы Medicare. Эффект оказался накопительным: даже умеренное включение продукта в меню давало положительный результат. У тех, кто ел яйца 1–3 раза в месяц, риск когнитивных нарушений был ниже на 17%, а при частоте 2–4 раза в неделю показатель снижался на 20%. Руководитель работы Джоан Сабате подчеркнул, что системное присутствие этого продукта в рационе служит своего рода профилактическим фактором для мозга.

Польза яиц объясняется их богатым нутриентным составом. В них содержится холин — ключевое вещество для синтеза ацетилхолина, который отвечает за передачу нервных импульсов и работу памяти. Дополнительную поддержку нейронам оказывают лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды накапливаются в тканях мозга, помогая снижать окислительный стресс и сохранять высокие когнитивные способности. Комбинация омега-3 жирных кислот и фосфолипидов в составе также способствует защите нервных клеток от возрастных изменений.