Японские ученые проверили гипотезу о влиянии очередности приема пищи на метаболизм, разделив подопытных животных на группы. Одна часть получала воду до глюкозы, другие — оливковое масло за 15 минут до углеводной нагрузки, третьи — после. Результаты оказались однозначными: жир, съеденный перед основным приемом пищи, значительно снижал ранний подъем глюкозы. Этот эффект сохранялся даже у особей с диабетом второго типа.
Команда под руководством Дайске Ябэ пришла к выводу, что ключевую роль играют гормоны глюкагон, GIP и GLP-1, а также сигналы, передаваемые через блуждающий нерв. Ученые установили, что организм реагирует на порядок поступления нутриентов, меняя скорость продвижения пищи из желудка в кишечник. Эти данные открывают перспективы для разработки диетических стратегий, которые помогут людям с нарушениями углеводного обмена без медикаментозного вмешательства стабилизировать свое состояние.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!