Как безопасно разогревать готовую еду из магазина

Директор по стандартам пищевой безопасности X5 Елена Крупская пояснила, что ключевым критерием для использования СВЧ-печи является маркировка на пластике. Безопасным для нагрева считается только полипропилен, обозначенный как «5PP» или «PP». В то же время контейнеры с маркировкой «PS» (полистирол) и «HDPE» (полиэтилен) при нагреве выделяют вредные вещества, поэтому их необходимо перекладывать в подходящую посуду. Картонная упаковка, как правило, не требует особых ограничений.

Помимо материала важно помнить о правилах обращения с готовой продукцией. Качество и питательные свойства блюда сохраняются только при однократном разогреве. Вскрытая упаковка нарушает защитную атмосферу, созданную на производстве, а конденсат, образующийся при температурных колебаниях от 20 до 60 °C, провоцирует рост микроорганизмов. После вскрытия еду не стоит оставлять в заводском лотке. Остатки можно хранить в холодильнике не более суток при температуре до 6 °C, предварительно переложив их в чистую емкость.