Биологи выяснили, что грибы придерживаются строгой иерархии в рационе: пока в доступе есть глюкоза, они игнорируют сложные сахара вроде целлобиозы. Этот «тормоз» в метаболизме ограничивал эффективность использования грибков в промышленности. Ключом к управлению процессом стал белок Cbr1. При его активации микроорганизмы продолжают поглощать сложные углеводы даже в присутствии глюкозы, что позволяет им накапливать до 70% биомассы в виде липидов.
Понимание этих пищевых привычек имеет двойную пользу. С одной стороны, это инструмент для экономики замкнутого цикла: грибки эффективно утилизируют растительные остатки, превращая их в сырье для биопластика. С другой — это способ борьбы с патогенами. Грибковые инфекции ежегодно уничтожают пятую часть мирового урожая и уносят жизни 3,8 млн человек. По словам доцента Лори Хуберман, воздействие на метаболические пути, отвечающие за распознавание питательных веществ, позволит создавать лекарства, блокирующие жизнедеятельность опасных микроорганизмов.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!