В состав разработки вошли бактериальная наноцеллюлоза и аминокислоты, полученные из отходов переработки красных водорослей нори. Эти компоненты превращают хрупкий природный полимер в прочный каркас. Проведенные тесты на чернике доказали эффективность технологии: за месяц хранения в инновационной таре ягоды потеряли лишь 3,6% массы, тогда как в стандартной упаковке этот показатель достиг 6,5%. Пленка также сохранила упругость плодов и их естественный оттенок.
Главная проблема существующих биополимеров заключалась в их уязвимости перед влагой и солнечным излучением. Словенским специалистам удалось решить эти задачи, объединив жесткость целлюлозы с защитными свойствами аминокислот. Сейчас команда готовит серию испытаний на других видах овощей и ягод, включая клубнику и томаты. В случае успеха технология может масштабироваться для нужд пищевой промышленности, предлагая рынку жизнеспособную альтернативу нефтеполимерным материалам, которые остаются в экосистеме столетиями.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!