Ученые научились превращать пластиковые бутылки в еду

Исследователи используют полиэтилентерефталат — материал, из которого делают обычные бутылки для воды. Под воздействием высоких температур, давления, воды и кислорода прочные полимерные цепочки распадаются на углеродные молекулы. Эти соединения становятся питательной средой для специально модифицированных дрожжей, которые синтезируют белки и жиры. Полученную биомассу смешивают с крахмалом, создавая основу для 3D-печати готовых продуктов питания.

Пока команда не рискует пробовать результат своей работы до получения официальных разрешений на тестирование, однако отмечают, что у печенья уже зафиксирован приятный аромат. Сейчас килограмм такой «пластиковой» еды обходится в 60 долларов, но ученые планируют удешевить процесс по мере масштабирования. Помимо космоса, технологию рассматривают как способ обеспечения продовольствием экипажи подводных лодок или людей в зонах стихийных бедствий. Главным барьером остается не только техническая доработка, но и психологическая готовность потребителей включить переработанный пластик в свой рацион.