Несмотря на статус «суперфуда» в фитнес-сообществе, творог не обладает доказанными преимуществами в вопросах набора мышечной массы или жиросжигания. Ученые проанализировали существующие данные и не обнаружили работ, подтверждающих его эффективность для трансформации тела. При этом выявлен неожиданный эффект: после употребления творога у здоровых людей и пациентов с диабетом уровень инсулина в крови повышается значительнее, чем после приема индейки, яиц, сои или рыбы.
Точная причина такой инсулиновой реакции остается загадкой. Специалисты предполагают, что дело в уникальном составе белков и специфике усвоения аминокислот. Тем не менее, авторы обзора призывают не демонизировать продукт. Высокий инсулиновый отклик не делает творог вредным автоматически, так как он не оказывает негативного влияния на чувство сытости или общий суточный расход калорий по сравнению с другими источниками белка.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!