Биологическая ловушка: почему мозг требует вторую порцию сладкого

Исследователи из журнала Human Brain Mapping проследили, как инсулин заставляет мозг активнее задействовать белки-переносчики дофамина. При сканировании мозга 35 молодых мужчин после введения глюкозы выяснилось, что у людей с высокой тягой к сладкому эти «клеточные пылесосы» работают интенсивнее, чем у остальных. Как только уровень сахара в крови растет, мозг получает сигнал к ускоренному удалению дофамина из пространства между нейронами, буквально выключая ощущение награды.

Интересно, что натощак уровень этих переносчиков никак не предсказывает любовь к десертам. Разница проявляется исключительно в момент отклика организма на глюкозу. Авторы работы подчеркивают, что выборка была ограниченной и состояла только из худых молодых мужчин, поэтому результаты нельзя считать универсальными. Тем не менее, открытие проливает свет на биологическую природу переедания и помогает понять, почему для одних людей плитка шоколада — это завершенный десерт, а для других — лишь начало бесконечного поиска дофаминового подкрепления.