При сушке фруктов влага испаряется, и сахара концентрируются до экстремальных значений. По словам специалиста, для метаболизма нет разницы между природными углеводами и добавленным сахаром из конфет. Бактерии в полости рта реагируют на липкие сушеные кусочки так же, как на обычный мармелад, провоцируя развитие кариеса. Основная ловушка кроется в порциях: из-за уменьшения объема продукта человек незаметно съедает гораздо больше калорий, чем планировал.
Яакола призывает скептически относиться к маркетинговым меткам вроде «полезные сладости». Даже если продукт натурален, высокая калорийность остается неизменной. Мед или финики с добавками не являются диетической пищей, если цель — контроль веса. Сушеный манго всё же выигрывает у обычных конфет за счет наличия клетчатки и витамина А, однако диетолог настаивает на приоритете свежих фруктов. Они дольше перевариваются и дают устойчивое чувство сытости, в отличие от концентрированных углеводных перекусов.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!