Почему грязная кухонная вытяжка становится пожарной ловушкой

Осевший на лопастях вентилятора и стенках воздуховода слой жира — это сложная смесь триглицеридов и кислот. При термической деградации этот налет превращается в твердую смолу, напоминающую лак. Температура самовоспламенения таких отложений достигает 400–435 °C. Любая искра из мотора или случайное пламя от плиты способны превратить кухонный канал в фитиль, по которому огонь моментально перекидывается на перекрытия и соседние помещения.

Проблема усугубляется химическими процессами при нагреве. Когда температура в забитом канале превышает 150 °C, запускается процесс пиролиза. В условиях дефицита кислорода выделяются акролеин, альдегиды и полициклические ароматические углеводороды. Эти токсичные соединения отравляют микроклимат, создавая условия для развития плесени из-за плохой вентиляции. Эксперт рекомендует мыть жироулавливающие фильтры в посудомоечной машине или горячей воде с обезжиривающим составом каждые несколько месяцев, а профессиональную чистку внутренних воздуховодов проводить минимум раз в год.