Микрозелень брокколи стимулирует рост костной ткани

В ходе лабораторных испытаний, опубликованных в журнале Food & Function, ученые наблюдали за поведением стромальных клеток человека под воздействием растительных экстрактов. Результаты оказались впечатляющими: при высоких концентрациях препарата ключевые показатели формирования костной ткани выросли более чем в три раза. Клетки не только активнее вырабатывали минеральную основу, но и демонстрировали повышенную экспрессию генов, отвечающих за минерализацию.

Положительный эффект авторы связывают с высокой концентрацией глюкозинолатов — соединений, уровень которых в ростках брокколи значительно выше, чем в зрелых растениях. Эти вещества также снижают повреждающее действие свободных радикалов, что критически важно для профилактики возрастных изменений скелета. Несмотря на многообещающие данные, исследователи призывают к осторожности: эксперимент проводился исключительно на клеточных культурах. Прямая связь между употреблением микрозелени и реальной плотностью костей у пациентов еще требует подтверждения в клинических испытаниях на добровольцах.