Дефицит железа и кальция: чего не хватает в рационе россиян

Нехватка железа наиболее опасна для беременных и маленьких детей, а дефицит йода в период активного роста грозит серьезными нарушениями нервной системы и когнитивными расстройствами. Недостаток цинка у детей часто сопровождается дистрофией и дерматологическими проблемами, тогда как дефицит кальция у пожилых женщин кратно повышает риск переломов из-за потери костной массы. Проблема усугубляется тем, что симптомы дефицита проявляются постепенно: хроническая сонливость, раздражительность, сухость кожи и эмоциональная нестабильность долгое время остаются без внимания.

Помимо микроэлементов, дефицит витамина D ведет к остеопорозу, а нехватка витамина А вызывает проблемы с сумеречным зрением. В то же время рацион среднего россиянина перенасыщен сахаром, солью, жирами и переработанными мясными продуктами. Специалисты подчеркивают, что без радикального пересмотра пищевых привычек в пользу сбалансированного питания риски метаболических нарушений и заболеваний желудочно-кишечного тракта будут только расти.