В клиническом испытании участвовали 74 человека с избыточным весом. Ученые разделили их на три группы: первая соблюдала низкокалорийную диету с минимумом молочных продуктов, вторая и третья ежедневно употребляли по три порции цельномолочных продуктов, различаясь лишь подходом к общему калоражу рациона. Спустя три месяца показатели массы тела, жировой прослойки и липидного профиля во всех группах оказались практически идентичными.
Более того, регулярное употребление жирной «молочки» принесло участникам неожиданную пользу: у них зафиксировали снижение артериального давления. Исследователи связывают этот эффект с так называемой «молочной матрицей» — уникальной структурой продукта, где белки, кальций и витамин D работают в синергии, меняя способ усвоения жиров организмом. Полученные данные опровергают стереотип о прямой связи между насыщенными молочными жирами и риском сердечно-сосудистых патологий.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!